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Descrizione

L'UNIVERSALE FIBREPAN-LP SENZA GLUTINE E SENZA LATTOSIO Descrizione Preparato per pane, pizza, pasta e dolci. Fonte di fibre. Preparato senza glutine specificamente formulato per persone intolleranti al glutine. Contiene circa il 6% di fibre vegetali: fibre di semi di Psyllium, fibre di cicoria e gomma di guar che, grazie alle loro proprietà di assorbire acqua, migliorano la funzionalità dell'intestino e facilitano la digestione. La presenza di Psyllium, inoltre, dona elasticità all'impasto facilitandone la lavorazione e migliorandone le caratteristiche. Ingredienti Amido di mais (UE), zucchero, fibre di semi di Psyllium, fibre di cicoria; addensanti: gomma di guar, idrossi-propil- metilcellulosa. Può contenere tracce di mandorle e di proteine del latte. Caratteristiche nutrizionali Valori mediper 100 gper 75 g di pane come da ricetta suggerita Energia1.491 kJ 352 kcal817 kJ 194 kcal Grassi di cui acidi grassi saturi0,6 g 0,2 g5,5 g 0,8 g Carboidrati di cui zuccheri83 g 3,4 g34 g 1,2 g Fibre6,1 g3,4 g Proteine0,5 g0,5 g Sale0,03 g0,73 g Modalità d'uso Preparazione di pane, pizza e focaccia: - FibrePan-LP 500 g - Acqua 400 g - Olio extra vergine d'oliva 50 g - Lievito fresco 25 g - Sale 12 g 1) Sciogliere il lievito in acqua. 2) Aggiungere tutti gli altri ingredienti. 3) Impastare a media velocità per 5 minuti, fino ad ottenere un impasto omogeneo. 4) Oliare uno stampo rettangolare da 2 litri (per pane in cassetta) o una teglia (per pizza) e adagiare l'impasto. 5) Coprire con un foglio di pellicola e lasciare lievitare per 35 minuti circa in un luogo tiepido. 6) Cuocere in forno preriscaldato a 200°C per 35 minuti circa. 7) Per il pane in cassetta: smodellare e rimettere in forno per altri 5 minuti circa. Per la pizza: ricoprire con pomodoro e mozzarella a dadini prima di infornare per altri 10 minuti circa. NB: l'impasto ha una consistenza molto morbida. Per stenderlo agevolmente è importante bagnarsi le mani. Preparazione della torta paradiso: -FibrePan-LP 250 g - Zucchero 200 g- 4 uova - Olio di semi 60 g - Lievito vanigliato 15 g - Zucchero a velo senza glutine 1) Nell'impastatrice montare l'albume a neve, aggiungendo lentamente lo zucchero e i tuorli sino ad ottenere un composto ben montato. 2) A parte, micelare FibrePan-LP e lievito vanigliato. 3) Aggiungere lentamente la miscela ottenuta al composto montato a neve e amalgamare delicatamente alla minima velocità. 4) Incorporare molto lentamente l'olio all'impasto ottenuto. 5) Versare l'impasto in una tortiera oliata del diametro di 26 cm. 6) Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 30 minuti circa. 7) A torta raffreddata spolverare di zucchero a velo. Conservazione Conservare in luogo fresco e asciutto. Shelf life: 12 mesi. Non disperdere nell'ambiente dopo l'uso. Formato Confezione da 500 g