🏔️ ORIGINE: Appennino Reggiano. Latte proveniente da allevamenti situati sull’Appennino. Bovini di razza Bruna Alpina che offrono un latte di migliore qualità perchè più ricco di proteine e sostanze nutritive. Foraggi locali naturali senza l’uso di qualunque additivo o mangime di origine animale

🧀 SAPORE: mediamente intenso e sapido in armonia con il dolce/salato, grande equilibrio tra gli elementi - Aroma: leggero aroma di burro fuso e sentore di frutta secca - Struttura: minutamente granulosa, che tende a sfaldarsi a scaglie - Vista: pasta di colore leggermente paglierino

🧊 TAGLIATO FRESCO E MESSO SOTTOVUOTO: il Parmigiano viene poi inserito in una busta termica (riutilizzabile) con gel ghiaccio (riutilizzabile) per mantenere inalterate le straordinarie qualità organolettiche e il sapore che caratterizza il Parmigiano Gustoemilia

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