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Descrizione

Ori di Sicilia Miscela Oro Rustico Descrizione Preparato in polvere specificamente formulato per celiaci. Prodotto che consente di ottenere un pane artigianale dal sapore rustico di lievito madre, con un'alveolata uniforme e morbida, una crosta sottile e fragrante e un'alta idratazione grazie alle sue fibre. Ingredienti Amido di frumento deglutinato, farina di mais, farina di miglio, farina di quinoa, farina di teff, destrosio (da mais), fibre vegetali: inulina, bambù, psyllium; proteine di pisello, farina di lupino, farina di semi di carruba, addensanti: gomma di guar, farina di lupino, idrossipropilmetilcellulosa. Senza glutine Caratteristiche nutrizionali Valori mediPer 100 g Energia1.153 kJ / 300 kcal Grassi di cui acidi grassi saturi6,8 g 0,7 g Carboidrati di cui zuccheri57 g 3,4 g Fibre6,1 g Proteine2,2 g Sale1,2 g Modalità d'uso RICETTA Miscela Oro Pane Rustico1.000 gAcqua 800 mlOlio extravergine di oliva 40 mlLievito di birra fresco 10 gSale 20 g Preparazione - Impastare in planetaria con foglia per circa 5 minuti 500 g di prodotto, 400 ml di acqua, 10 g di lievito di birra. - Lasciar riposare 15 minuti, aggiungere alla biga 500 g di prodotto, 400 ml d'acqua, 40 ml di olio extra vergine, 20 g di sale ed impastare tutto insieme. -Lasciar lievitare per circa 40/50 minuti, a temperatura 30°C con umidità 80%. - Spennellare con olio extravergine di oliva ed infornare (in forno preriscaldato) a 200°C per 25 minuti circa (no microonde); peso pasta: 130 g. Avvertenze Può contenere tracce di soia, frutta secca a guscio (mandorle), latte (senza lattosio), uova, semi di sesamo. Conservazione Conservare a temperatura ambiente. Validità a confezionamento integro: 12 mesi. Validità post apertura: 12 mesi. Formato Busta da 1 kg. Cod. 788