Caratteristiche del prodotto

Château de la Marquetterie, situato nel cuore della Champagne regione vinicola, era, prima della Rivoluzione francese, l'antica residenza dello scrittore Jacques Cazotte, autore del classico francese "Le Diable Amoureux" e un sito per fiere di paese dove filosofi e intellettuali dell'Illuminismo si riunirebbero.

Anche il generale Castelnau ha utilizzato la casa signorile come suo quartier generale durante la battaglia di Champagne nel 1915, mentre molto prima, nel XVII secolo, il fratello Oudart, un monaco benedettino, ha scoperto alcuni dei segreti di fermentazione dello champagne.

Il primo vero "Champagne de Domaine" della Maison, Les Folies de la Marquetterie è un blend di Chardonnay (45%) e Pinot Noirs (55%), ottenuto esclusivamente da uve coltivate presso il Vigneto Folies che domina il castello della Marquetterie, il luogo di nascita dello champagne della famiglia Taittinger.

La vendemmia viene effettuata sugli appezzamenti selezionati di vigneto per garantire il frutto offre un'ottima dolcezza e maturità aromatica. Dopo la raccolta viene solo il succo della prima spremitura riservato. Ogni appezzamento viene vinificato in volumi piccoli e certi lotti in botti di rovere. Le bottiglie sono invecchiate per cinque anni per portare questo vino alla completa armonia.

Il corpo è di colore giallo intenso con riflessi dorati. Le bollicine sono fini e delicate.

L'aroma intenso, altamente fruttato si apre con aromi di pesca e confettura di albicocche sottili sentori di brioche tostata e vaniglia.

Al palato, questo il vino è corposo, morbido e fruttato con prevalenza di sapori di pesca. La finitura distintiva ed espressiva offre leggerezza e note legnose. Les Folies de la Marquetterie ha un gusto pieno, uno champagne armonioso che si distingue per la sua immensa ricchezza e complessità.

Questo vino è strutturato e potente, rende omaggio del XVIII secolo ed è l'accompagnamento ideale per robusti piatti come arrosti di carne e pesce in salsa.