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Descrizione

Citrus australasica e' un agrume di origine australiana, noto comunemente come caviale di limone per via delle vescicole presenti nel frutto che alla vista assomigliano al caviale e si rompono in bocca masticandole, lasciando un sapore simile a quello del limone. Anche gli altri agrumi (mandarini, limoni) hanno tali vescicole, ma la caratteristica di questo frutto e' che essi non sono suddivisi e compressi negli spicchi, oltre ad essere tondeggianti. E' un arbusto o piccolo albero spinoso con piccoli frutti commestibili, di cui e' in sviluppo un interesse commerciale come pianta coltivata. Il sistema di classificazione di Swingle considerava questa specie come appartenente al genere Microcitrus. I frutti di questa pianta costano dai 150,00 ai 250,00 EU/kg. LA PRESENZA O MENO DI FRUTTI E' LEGATA ALLA STAGIONALITA'.