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Descrizione

Entra nel mondo del Parmigiano Reggiano con un tour di 2 ore in un caseificio di Parma. Guarda i casari al lavoro mentre separano il siero e danno al formaggio la tradizionale forma rotonda. Prima di partire, termina con una degustazione di formaggi accompagnati da miele e vino della zona.Scopri le origini del Parmigiano Reggiano con una visita a un caseificio di Parma. Scopri come il formaggio, salvaguardato dall'UE, viene ancora prodotto seguendo i metodi tradizionali. Guarda i casari estrarre il prodotto da vasche di latte e dai un'occhiata al dietro le quinte del processo di cottura e separazione del siero di latte. Visita le sale di modellazione e salagione prima di andare in quelle adibite alla stagionatura, dove viene invecchiato il formaggio.Goditi la vista e l'odore di migliaia di ruote di formaggio. Scopri quali sono i rigorosi test eseguiti dal Consorzio, come martellare i formaggi prima del rituale della marchiatura a fuoco. Quindi, assaggia il delizioso formaggio con un po' di miele e del vino locale!