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Descrizione

Questo vino di colore giallo tiglio con leggeri riflessi dorati presenta al primo naso un bouquet dai sentori di fiori bianchi (acacia, biancospino), poi, con l'aerazione, emergono note di agrumi (yuzu, bergamotto) accompagnate da un tocco di mineralità (pietra focaia) tipica della sua denominazione. Al palato, l'attacco è morbido e fresco, con gli aromi di agrumi che risvegliano il palato la bocca media è molto delicata, con note di frutto della passione e salvia. Il finale è caratterizzato dalla mineralità già presente al naso. Può essere degustato insieme a un carpaccio di capesante o a una suprema di pollo con funghi in salsa.