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Descrizione

Nel 2012, André e Selina Bondar si innamorano perdutamente di una parcella di Shiraz: il vigneto Rayner, piantato tra il 1947 e il 1950. Siamo a MacLaren Vale, una denominazione dell'Australia Meridionale, vicina ad Adelaide e al confine con l'oceano. Una zona in cui troviamo ancora vigne antiche e dove l'amore per questa parcella ha dato vita alla loro prima cuvée: Violet Hour. Un vitigno che André conosce bene avendolo vinificato con Alain Graillot. Questi vini rappresentano la nuova tendenza australiana: sono freschi, deliziosi, piacevoli, molto diversi dalla tradizione. Uno stile che piace molto al team di Vins du Monde e a James Halliday. Bondar è stata eletta Migliore nuova azienda vinicola nel 2017 ed è rientrata nella Top 50 Young Guns nel 2018 e 2020. Junto significa insieme. I vigneti si trovano su una collina di arenaria e sabbia, a nord di MacLaren Vale. Questo terroir dona vini delicati, con profumi inebrianti e un'espressione deliziosa. Guidato dal Grenache, che apporta sostanza e consistenza, il vino è espressivo, con aromi di lampone e prugna, spezie ed erbe. Le uve sono vendemmiate a mano e fermentano in barrique di diverse annate. André e Selina Bondar sono impegnati nella tutela dei siti protetti dalla popolazione indigena dei Kourna, i tradizionali custodi della regione di McLaren Vale.