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Descrizione

La Cuvée 4·5 è un blend unico di Chardonnay (40%) e Pinot Noir (60%) provenienti da terroir classificati come Grand Cru della Maison Mumm. Minerale, franco e vivace, il Pinot Noir di Verzenay conferisce al vino aromi freschi, generosi e fruttati, mentre i Pinot Noir di Aÿ e Bouzy, vigneti esposti a sud, apportano potenza e vinosità al palato. Lo Chardonnay di Cramant dona eleganza e generosità, con note fruttate e acidule di agrumi, che si abbinano perfettamente allo Chardonnay franco e vivace di Avize. Per creare la Cuvée 4·5, queste uve vengono pressate e vinificate separatamente, prima di essere assemblate con vini di riserva (20%). Il liquore di dosaggio (6 grammi per litro), tocco finale della cuvée, è prodotto con gli stessi Grand Cru. Invecchiato per almeno quattro anni in cantina e ottenuto da cinque Grand Cru, questo champagne prende il nome dalle sue caratteristiche: Cuvée 4·5.