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Descrizione

Questo Coteaux du Layon molto espressivo è prodotto con uve coltivate su terreni argilloso-scistosi situati sulla riva destra del Layon, dove la vicinanza del fiume crea un microclima favorevole alla botrite. Le uve botritizzate vengono selezionate e raccolte a mano in più tornate, e dopo la fermentazione il vino viene invecchiato in botte per sette mesi. Al naso si presenta con un bouquet di albicocca candita, ananas e miele, mentre la bocca è fresca, dolce e complessa, con un bel finale acidulo. Può essere degustato in giovinezza o conservato in cantina per almeno altri 15 anni in questo caso, gli aromi evolveranno verso il miele e le spezie.