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Descrizione

Questa cuvée è ottenuta con una selezione massale di origine savoiarda (invece di acquistare un piede di vigna in un vivaio, il produttore sceglie le marze tagliandole direttamente dalle viti più belle al fine di mantenere un livello qualitativo elevato, visto che il vigneto accoglie delle vigne molto vecchie e di qualità). Le viti affondano le radici su un suolo di basalto lavico del versante meridionale del Vulcano Purchon, dove la pendenza media è del 45%. Il risultato è un vino sorprendente che nel bicchiere sprigiona un complesso bouquet di ananas, mango fresco e scorze di pompelmo. Il palato è cesellato, croccante, ampio e acidulo, con qualche elegante nota burrata e di lievito probabilmente dovute al breve affinamento in cisterna. Se cerchi una cuvée elegante e raffinata, esci dagli schemi e lanciati su questo Roussanne di origine vulcanica.