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Descrizione

Il vigneto Monte Sant'Urbano si trova nel comune di Fumane, su una collina ad un'altitudine tra i 280 e 350 m/slm che permettono alle viti di godere di un'ottima esposizione. Il suolo vulcanico gessoso/calcareo favorisce la ritenzione dell'umidità e previene la siccità. È uno dei più importanti Valpolicella Superiore della zona ed è ottenuto dalle uve del vigneto di Sant’Urbano. Le uve vengono appassite per circa 20-25 giorni conferendo ricchezza negli aromi e morbidezza, che trovano il perfetto equilibrio dopo circa due anni di invecchiamento. È un vino che si distingue per la sua notevole eleganza e complessità. Si accompagna perfettamente a tutte le carni rosse e ai formaggi stagionati e matura meravigliosamente con l'invecchiamento. È ottenuto da uve coltivate in agricoltura biologica.