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Descrizione

Uno Champagne Brut esemplare nella sua categoria: setoso, complesso e armonico, beneficia ampiamente dell’utilizzo di vini di riserva e del tempo trascorso in cantina. Al naso si esprime con aromi di biscotto, mandorla, mela e tisana, e l’aerazione rivela sentori di agrumi, timo e alloro. Nel tempo, affiorano anche note più profonde di pane, frutta secca, miele, bergamotto e pera cotta. L’espressione è degna dei grandi Champagne Brut perché riesce a coniugare la freschezza del frutto, le spezie della maturità e gli aromi “di lievito” dovuti all’invecchiamento in cantina. L’ingresso in bocca è fresco e la sensazione generale è immediatamente cremosa. Al palato risulta fluido, con un’effervescenza delicata e il dosaggio a fare il giusto contrappunto. Gradualmente, l’acidità e la mineralità gessosa fanno emergere una trama setosa e leggermente calda. Nell’insieme, è uno Champagne dinamico, senza eccessi e con classe da vendere.