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Descrizione

Le olive vengono raccolte a mano. Le olive appena raccolte sono molto amare e non commestibili. Ecco perché le olive vengono conservate per diversi mesi in grandi botti, messe a bagno in acqua e sale marino, per farle amareggiare. La fase di deamarizzazione richiede più tempo per le olive scure che per quelle verdi. Vengono poi riempiti in bicchieri con una salamoia composta da acqua, aceto di vino e sale marino. Le olive vengono riscaldate per conservarle. Ideale come antipasti, servito con insalate o come tapa con il vino - anche per primi piatti e salse, come condimento per la pizza o per cuocere il pane. Capacità 315 g, peso sgocciolato 170 g