VINIFICAZIONE: Attenta selezione delle uve, pressatura molto soffice con utilizzo di solo mosto fiore. Raffreddamento a 10-12°C con decantazione naturale. Fermentazione a 16-18°C per 20 giorni circa. Conservazione a temperatura controllata con breve sosta sulle fecce fini
COLORE: Paglierino con riflesso leggermente verdognolo
PROFUMO: Sottile, intenso e delicato, con buon aroma primario e secondario
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Descrizione
Descrizione non disponibileSpecifiche di Prodotto
Specifiche non disponibiliCaratteristiche del prodotto
VINIFICAZIONE: Attenta selezione delle uve, pressatura molto soffice con utilizzo di solo mosto fiore. Raffreddamento a 10-12°C con decantazione naturale. Fermentazione a 16-18°C per 20 giorni circa. Conservazione a temperatura controllata con breve sosta sulle fecce fini
COLORE: Paglierino con riflesso leggermente verdognolo
PROFUMO: Sottile, intenso e delicato, con buon aroma primario e secondario
SAPORE: Fresco, secco ed asciutto, sapido con gradevole delicatezza e finezza
ABBINAMENTI: Antipasti di mare, fregola ai crostacei, minestre di pesce, spigola ai carciofi, formaggi a pasta molle e media stagionatura