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Descrizione

Peperone Yucatan Molto Piccante. La pianta alta 50-60 cm, produce frutti rossi a forma di dattero, lunghi 5-6 cm, raggruppati in ciuffi. Adatto per colture in vaso o a terra. Coltivazione: Esposizione: soleggiata Periodo di semina: marzo - aprile Periodo di raccolta: luglio - agosto. Modalità di conservazione dei peperoncini: Essicazione: infilare i peperoncini dal peduncolo, con del filo doppio da cucito. Formare una catena lunga circa 30 cm ed appenderla in un luogo ombreggiato ed asciutto. Dopo circa 20 giorni saranno perfettamente essiccati e potranno essere conservati, interi o macinati, in barattoli di vetro. Per la conservazione sott\'olio rimepire un barattolo di vetro per 1/4 con i peperoncini tagliati in grossi pezzi e per 3/4 con olio extra vergine d\'oliva. Lasciare riposare almeno un mese prima dell\'utilizzo. Sotto sale: versare del sale fino sul fondo di un barattolo di vetro a base larga. Riempirlo alternando strati di peperoncini interi freschi ben pressati e sale.