Specifiche di Prodotto

Celebre salume calabrese dalla forma schiacciata dalla quale prende il nome; realizzata con carne di maiale magra e scelta della coscia, tagliata a punta di coltello a mano alla quale si unisce il lardo di pancetta tagliato a dadi. L'impasto viene arricchito con l'aggiunta di aromi quali il pepe nero in grani (per la dolce), il peperoncino rosso piccante per quella piccante.