Caratteristiche del prodotto

I vecchi prodotti Pastificio Morelli sono unici nel loro genere. Il segreto è nei germi di grano che sono il cuore del grano, e contiene vitamine e proteine vegetali. Normalmente, durante la macinazione dei cereali, i germi di grano vengono esclusi dalla pianta. I grandi settori sono costretti a lavorare i germi senza farina, ma l'artigianato pastificio Morelli permette di sostituire i germi di grano freschi nel terreno.

Dopo anni la componente di germe di grano è riuscita a ottenere una pasta dal gusto unico e delizioso. Durante la cottura le comunicazioni un intenso aroma di cereali e acqua è leggermente verde a causa della presenza del componente di germe di grano fresco.

La pasta Morelli è di altissima qualità non solo perché contiene il grano germo, ma anche perché è realizzata con i migliori grano duro che vengono lavorati con tecniche artigianali. Spingere lentamente la macchina per impastare. Dopo una scrittura a mano sul telaio, l'asciugatura avviene a bassa temperatura. In questo modo conserva tutte le proprietà organolettiche e nutrizionali del prodotto.

Nata nel 1860, l'Antico Pastificio Morelli è un'azienda a conduzione familiare. Dopo cinque generazioni di oggi la famiglia Morelli sono fratelli Lucia, Antonio e Marco di portare la tradizione familiare. La fabbrica di pasta produce molte specialità, lavorando semplicemente prodotti con vecchie tecniche per evitare l'uso di conservanti e coloranti. Il risultato è una pasta sana, autentica, ricca di aroma e consistenza piena.