Farina specificatamente indicata in panificazione per i grissini stirati, le schiacciatine.
In pasticceria è farina ideale per pasta frolla, pasta brisée, pasticceria da the, biscotti e frolle dolci e salate.
Nella lavorazione conferisce all’impasto una struttura equilibrata: non troppo rigida, per evitare che la frolla sia troppo dura, e nemmeno troppo friabile, affinché il prodotto finale non si sbricioli eccessivamente.
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Descrizione
Descrizione non disponibileSpecifiche di Prodotto
Specifiche non disponibiliCaratteristiche del prodotto
Farina specificatamente indicata in panificazione per i grissini stirati, le schiacciatine.
In pasticceria è farina ideale per pasta frolla, pasta brisée, pasticceria da the, biscotti e frolle dolci e salate.
Nella lavorazione conferisce all’impasto una struttura equilibrata: non troppo rigida, per evitare che la frolla sia troppo dura, e nemmeno troppo friabile, affinché il prodotto finale non si sbricioli eccessivamente.