Materie prime: 20% mosto cotto di Trebbiano di Spagna; 10% mosto cotto di Trebbiano Montanaro; 15% mosto cotto di Lambrusco di Sorbara; 15% mosto cotto di Ancellotta; 40% Aceto di vino invecchiato almeno 10 anni.
Affinamento: 20 botti da 60 a 20 litri. Legni: gelso, castagno, rovere, acacia, ciliegio.
Acidità: 6%
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Descrizione
Descrizione non disponibileSpecifiche di Prodotto
Specifiche non disponibiliCaratteristiche del prodotto
Materie prime: 20% mosto cotto di Trebbiano di Spagna; 10% mosto cotto di Trebbiano Montanaro; 15% mosto cotto di Lambrusco di Sorbara; 15% mosto cotto di Ancellotta; 40% Aceto di vino invecchiato almeno 10 anni.
Affinamento: 20 botti da 60 a 20 litri. Legni: gelso, castagno, rovere, acacia, ciliegio.
Acidità: 6%
II legno di ginepro dona a questo Balsamico una nota gusto-olfattiva particolarmente aromatica e speziata.
Abbinamento: Parmigiano Reggiano di lunga stagionatura, fragole di bosco, gelato alla crema.