Il Cuor di Penitente è un prosciutto crudo a lunga stagionatura, un salume di eccellenza prodotto in quantità limitata; prodotto esclusivo del Salumificio Artigianale di Gombitelli, recupera un'antico metodo di stagionatura perduto nel tempo. I prosciutti venivano lasciati asciugare nelle stanze deputate all'essiccazione delle castagne, impregnandosi dei loro profumi;
Per la sua preparazione oggi si utilizza la farina di castagne, secondo una ricetta elaborata dai norcini del salumificio;
Una volta salati, i prosciutti vengono lasciati a stagionare per 24 mesi, assumendo quel tipico sapore rotondo e dolce, con un leggero retrogusto di castagne;
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Specifiche non disponibiliCaratteristiche del prodotto
Il Cuor di Penitente è un prosciutto crudo a lunga stagionatura, un salume di eccellenza prodotto in quantità limitata; prodotto esclusivo del Salumificio Artigianale di Gombitelli, recupera un'antico metodo di stagionatura perduto nel tempo. I prosciutti venivano lasciati asciugare nelle stanze deputate all'essiccazione delle castagne, impregnandosi dei loro profumi;
Per la sua preparazione oggi si utilizza la farina di castagne, secondo una ricetta elaborata dai norcini del salumificio;
Una volta salati, i prosciutti vengono lasciati a stagionare per 24 mesi, assumendo quel tipico sapore rotondo e dolce, con un leggero retrogusto di castagne;
Provatelo in purezza, condividendolo con gli amici e i familiari più cari, accompagnato da un bicchiere di vino rosso di egual caratura;
E ricordate... il Cuor di Penitente è quanto di meglio possiate trovare nel nostro negozio online!