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Descrizione

La Senape è una pianta coltivata in tutta Europa anche se il paese con il suo maggior consumo è la Germania. Viene usata in conserveria per preparare la nota senape, soprattutto in Francia, Inghilterra e Germania ed entra nella composizione delle mostarde nostrane, generalmente sotto forma di essenza. E' comunque consigliata anche per la preparazione di salse da abbinare a carni bianche direttamente in cottura.