Le mandorle si dividono in dolci e amare in base alla quantità di amigdalina (fattore antinutrizionale)
Da un punto di vista nutrizionale sono ricche di acidi grassi insaturi, proteine, vitamina e, del gr; b e sali minerali (calcio, potassio, magnesio, fosforo, ferro e zinco).
Ridotte in farina possono essere inoltre impiegate per rinvigorire la pelle (facendo degli impacchi)
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Specifiche non disponibiliCaratteristiche del prodotto
Le mandorle si dividono in dolci e amare in base alla quantità di amigdalina (fattore antinutrizionale)
Da un punto di vista nutrizionale sono ricche di acidi grassi insaturi, proteine, vitamina e, del gr; b e sali minerali (calcio, potassio, magnesio, fosforo, ferro e zinco).
Ridotte in farina possono essere inoltre impiegate per rinvigorire la pelle (facendo degli impacchi)
Tibiona produce gran parte delle farine presso il Molino Bongiovanni, attivo dal 1880 a Pogliola in provincia di Cuneo
Molino Bongiovanni produce le proprie farine esclusivamente con il mulino a pietra vulcanica e tutta l’energia utilizzata è autoprodotta da fonti rinnovabili