Farina ottenuta dalla lavorazione del grano saraceno italiano su macine in pietra naturale
I sali minerali presenti in quantità rilevanti sono invece il calcio, il fosforo, il magnesio e il rame
Può essere impiegata per prodotti da forno dolci e salati in misura variabile dal 10 al 30%
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Specifiche non disponibiliCaratteristiche del prodotto
Farina ottenuta dalla lavorazione del grano saraceno italiano su macine in pietra naturale
I sali minerali presenti in quantità rilevanti sono invece il calcio, il fosforo, il magnesio e il rame
Può essere impiegata per prodotti da forno dolci e salati in misura variabile dal 10 al 30%
Tibiona produce gran parte delle farine presso il Molino Bongiovanni, attivo dal 1880 a Pogliola in provincia di Cuneo
Molino Bongiovanni produce le proprie farine con il mulino a pietra vulcanica e tutta l’energia utilizzata è autoprodotta da fonti rinnovabili