Caratteristiche del prodotto

"La bontà dei nostri formaggi di capra in una Favolosa Selezione da degustazione"

2 forme di Cuore bianco da circa 450 grammi l'una; Il formaggio è prodotto con latte caprino dalla Sardegna, è poco stagionato ed è caratterizzato dalla sua tipica pasta elastica di color leggermente paglierino e dalla crosta fiorita con un bel micelio bianco e uniforme. Si distingue dal sapore dolce e delicato.

2 forme di Fior di Jara da circa 300 grammi l'una;Formaggio di capra a crosta fiorita. La decennale esperienza del nostro mastro casaro e una materia prima d’eccellenza danno vita a un prodotto dalla sorprendente valenza gastronomica. Il formaggio presenta una crosta edibile, bianca e sottile, ricoperta da penicillium, una pasta compatta, morbida e cremosa, dal lieve colore giallo paglierino, e dal sapore dolciastro con un retrogusto non invadente e caratteristico del latte di capra;

2 forme di Re Capra da circa 300 grammi l'una;Formaggio di capra fresco da tavola. Il rispetto per la natura e la tradizionale sapienza casara ci consentono di ottenere questo formaggio buono e sano. Il formaggio presenta la sua superficie umida e morbida, una pasta gessata e friabile, di colore bianco e con occhiature, e dal sapore caratteristico;

2 forme di Dolce Nero da circa 300 grammi l'una;Formaggio di capra dolce semi-stagionato. Un formaggio dall’aspetto grintoso che racchiude una dolcezza inaspettata. Il formaggio presenta una crosta non edibile di colore nero, una pasta semi-dura e compatta, bianca e dal gusto dolce e delicato.