Caratteristiche del prodotto

È la nostra linea storica, quella che ha segnato la cucina dei siciliani per i piatti di ogni giorno o per le occasioni speciali. Offre un'ampia gamma di prodotti e garantisce più tipologie di peso e confezione

Lavorati a mano solo da maestranze esperte che mantengono viva una tradizione antica. essiccati naturalmente e trattati con il sale delle saline di Trapani, come da tradizione siciliana.

Tonno all'Olio d'Oliva: È ottenuto dal tonno pinna gialla che viene cotto rigorosamente a vapore, così da mantenere inalterate le fibre muscolari e invariati i valori nutrizionali. Questo prodotto ha nel tipico colore rosa, nella compattezza delle carni e nel sapore delicato i suoi tratti distintivi.

Filetti di Tonno in Vetro: La loro caratteristica è la compattezza, che ne esalta il sapore. L'accurata selezione dei tranci e il loro confezionamento avvengono a mano, ad opera di personale esperto che conosce la lavorazione artigianale del tonno e ha cura di mantenere l'integrità del filetto. È il prodotto ideale per il consumatore che giudica il tonno anche dal suo aspetto e per chi preferisce il vetro alla latta per la sua conservazione.

Ventresca di Tonno: È una porzione molto pregiata del tonno, ottenuta dalla sua parte più morbida, quella che avvolge la cavità addominale. È inoltre una carne molto preziosa perché i fasci muscolari ventrali da cui si ottiene rappresentano - rispetto al peso totale del tonno - una parte esigua. La nostra ventresca è ottenuta grazie al tradizionale metodo di cottura in acqua, che mantiene inalterate le caratteristiche organolettiche del prodotto.