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Descrizione

Il Limone Yuzu è amato per il suo sapore aromatico, gli olii eccezionali della buccia e lo squisito succo che è meno acre e più delicato del limone. Un mix complesso di lime, limone e toni dolci del mandarino; gli intenditori vi riconoscono anche delle note di pompelmo e aghi di pino. Il succo dello Yuzu è utilizzato in piatti a base di carne e pesce. Gli agrumi sono piante autofertili anche se la presenza di un altra varietà (stesso genere e specie) ne aumenta l’allegagione (ovvero la trasformazione dei fiori in frutti). Pianta coltivata in Sicilia Pianta sempreverde La buccia possiede tantissime proprietà nutrizionali Frutto con molti semi Il lime Yuzu (Citrus reticulata var. austera.), chiamato anche Citrus Junos, è un agrume di origine giapponese appartenente alla famiglia delle Rutaceae. Deriva da un antichissimo incrocio tra il mandarino selvatico cinese e la pepeda Ichang, un agrume simile al limone ma più piccolo e ricco di semi. Lo Yuzu è un albero molto spinoso con foglie