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Descrizione

Questo tortiera da 15 3/4 di diametro da 1 3/8 di altezza in acciaio blu ha i lati svasati e viene tipicamente usato per fare il genoise e il pan di spagna, anche se è adatto anche per la cottura della pizza. La sua profondità relativamente bassa mantiene il contenuto compatto e umido, il che consente un riscaldamento rapido e impedisce l'asciugatura eccessiva. Questa tortiera è realizzata in acciaio blu, migliorando le sopracciglia. Ha anche bordi arrotolati.