Specifiche di Prodotto

La ventresca è la parte più carnosa e gustosa della Palamita, il cosiddetto "Tonno Bianco". Si tratta esattamente della parte del pesce compresa fra la pancia e la testa. Questa piccola parte della Palamita, con le sue caratteristiche squame e il perfetto equilibrio fra sapore e giusta proporzione di grasso, è altamente apprezzata dalla gastronomia di tutto il mondo. La Palamita viene pescata nel Cantabrico durante la stagione della pesca. Ciascuno di questi esemplari (noti in Spagna col nome di "Bonito del Norte"), poi, viene pescato individualmente grazie all'uso di un amo, così come da tradizione secolare. L'Olio Extravergine d'Oliva, infine, concede a questo taglio di carne di Palamita un sapore squisito, creando così un abbinamento perfetto. Ingredienti: Palamita, Olio Extravergine d'Oliva, Sale Peso Netto: 90 g (Latta)