La lavorazione delle acciughe vengono eseguite secondo tecniche tradizionali (la pesca, la filettatura, la spremitura, la maturazione in barile e l'imballaggio) a volte causa la rottura dell'acciuga. In Spagna vengono chiamati TROZOS
Prodotto d'alta qualità con acciughe pescate esclusivamente nel Mar Cantabrico
Prodotte in semiconserva e con una concentrazione salina molto bassa Consitenza carnosa e di alta qualità
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La lavorazione delle acciughe vengono eseguite secondo tecniche tradizionali (la pesca, la filettatura, la spremitura, la maturazione in barile e l'imballaggio) a volte causa la rottura dell'acciuga. In Spagna vengono chiamati TROZOS
Prodotto d'alta qualità con acciughe pescate esclusivamente nel Mar Cantabrico
Prodotte in semiconserva e con una concentrazione salina molto bassa Consitenza carnosa e di alta qualità