PREMI: Oro Bacchus - Racimo De Plata
VISTA: Intenso rosa cerasuolo, pulito e molto brillante
OLFATTO: Alta concentrazione aromatica di frutti rossi del bosco, molto eleganti, con un fondo tostato e di vaniglia conferito dal passaggio in barrique
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Descrizione
Descrizione non disponibileSpecifiche di Prodotto
Specifiche non disponibiliCaratteristiche del prodotto
PREMI: Oro Bacchus - Racimo De Plata
VISTA: Intenso rosa cerasuolo, pulito e molto brillante
OLFATTO: Alta concentrazione aromatica di frutti rossi del bosco, molto eleganti, con un fondo tostato e di vaniglia conferito dal passaggio in barrique
GUSTO: Delizioso, cremoso e ricco di evocazioni. Passaggio in bocca lungo e persistente con molti aromi nella via retronasale
ABBINAMENTO: Tartare di pesce, riso e fideuá, risotto ai funghi e foie, sardine alla brace. VIGNETO E PRODUZIONE: Vigneto di proprietà a Gumiel de Mercado, Burgos, 520 ettari - 8 cru - 141 appezzamenti, Resa media per ettaro: 5.500 Kg. Altitudine media: 813 m. Macerazione pre-fermentativa a freddo, fermentazione spontanea e controllata in barrique di Nevers, 3 mesi di maturazione sulle fecce in barrique di rovere francese con bâtonnage giornaliero