Caratteristiche del prodotto

Un olio che si prende cura di voi e dei vostri cari: olio extravergine di oliva monovarietale, ottenuto da olive giovani della varietà Arbequina, accuratamente selezionate dall’albero durante la raccolta di novembre, che da all’olio un tono leggermente più verde. Ideale per tutti i giorni sia a crudo che nelle preparazioni culinarie, conserva le sue proprietà naturali anche durante la frittura. Inoltre, l’olio della varietà Arbequina è considerato uno dei più sani e di miglior qualità.

Dai nostri olivi ai vostri piatti: produciamo solo l’olio che proviene dalla nostra tenuta in Aragona. Rispettiamo elevati standard qualitativi in tutti i processi: è il nostro modo di farvi vivere ogni giorno un’intensa esperienza gastronomica. Tutto questo è possibile grazie alla cura degli ulivi, alla raccolta precoce, alla lavorazione a freddo, alla realizzazione di un’unica spremitura e allo stoccaggio nel nostro frantoio e nel nostro stabilimento di imbottigliamento.

Note di degustazione e di abbinamento: sapore spettacolare, complesso, morbido e dolce grazie alla sua bassa acidità tra 0,11º-0,15º. Predominano le note di pomodoro, frutta matura, banana e mandorla. Queste caratteristiche lo rendono ideale per condire insalate ed elaborare salse dal sapore dolce come maionese, salse all’aglio o besciamella. Esalta il sapore delle carni e del pesce bianco, soprattutto se preparate al forno. Ideale anche per elaborazioni a base di cioccolato, dolci e biscotti.

Premi che riaffermano la nostra qualità: “migliori oli extravergini di oliva di Spagna e Portogallo 2017 nella categoria Fruttati”, “Miglior Frantoio dell’Aragona 2015/16, riconoscimento conferito dall’Accademia aragonese della gastronomía”. La nostra eccellenza è consolidata dalla presenza del nostro oro liquido in alcuni dei migliori ristoranti al mondo raccomandati dalla guida Michelin, nella sezione gourmet di diversi grandi magazzini e in prestigiose catene alberghiere europee.

La nostra azienda agricola è situata a La Almunia, a 50 km da Saragozza, un luogo davvero privilegiato. La posizione geografica, l’ecosistema creatosi intorno alle colture e la falda acquifera sotto i nostri olivi – che assicura un apporto costante di nutrienti – danno luogo ad un olio d’oliva unico per la sua consistenza. Oltre al nostro particolare olio EVO, produciamo anche pere, mandorle, ciliegie e cachi.