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CurryINGREDIENTI: Curcuma, peperoncino, coriandoli, fieno greco, aglio, senape, pepe, zenzero, chiodi di garofano, cannella e sale.Il curry, non è una spezia vera e propria, ma è un insieme di varie spezie ed erbe aromatiche essiccate e ridotte in polvere quali cumino, coriandolo, curcuma, cardamomo, cannella, anice, zenzero, noce moscata, chiodi di garofano, pepe e peperoncino. La polvere ottenuta è di colore giallo, ocra, o perfino rosso.Esistono infatti molte e diverse varietà di curry a seconda delle regioni e dei piatti cui è abbinato: per chi ha un palato delicato è consigliabile una miscela di colore più chiaro e tendente verso il giallo. Il curry presenta un sapore deciso e un profumo penetrante e stuzzicante. Questa miscela, dalla composizione assai varia, è originaria dell'Asia tropicale ed è utilizzata principalmente nella cucina indiana.Oggi il curry è diventato un ingrediente fondamentale anche nelle ricette occidentali per portare in tavola un gusto esotico, forte e speziato. Ideale con tutti i tipi di carne (famosissimo è il pollo al curry) con il pesce e le verdure.Ottimo Pollo al Curry, scopri la ricetta!INGREDIENTI:Petto di pollo: 800 gYogurt greco: 250 gSale finoPepe neroPepe di Caienna: 1 cucchiainoCurcuma in polvere: 2 cucchiainiPaprika affumicata: 2 cucchiainiCannella in polvere: 1 cucchiainoCumino: 2 cucchiainiSemi di coriandolo in polvere: 1 cucchiainoPER IL SOFFRITTO:Aglio: 1 spicchioZenzero frescoPeperoncino fresco:1Cipolle bianche:1Coriandolo frescoOlio extravergine d'oliva: 10 gPER IL RISO BASMATI:Riso Basmati: 400 gAcqua: 600 gCannella in stecche: 1Cardamomo: 3 baccheAnice stellato: 1Sale grossoPer preparare il pollo al curry iniziate a preparare la marinatura: sistemate le spezie in un tegame e tostatele a fuoco basso per pochissimi minuti; poi trasferit