Specifiche di Prodotto

Quando arriva il momento di mangiare il prosciutto crudo a molti brillano gli occhi e viene l'acquolina in bocca. Basta una nota, un profumo che entra nel naso, un particolare colore, per stimolare le nostre papille gustative di fronte a tanta bontà. La diatriba è spesso la solita, a te come piace? Dolce o salato? Da qualsiasi punto di vista si consideri la questione, una risposta sicura e a portata di mano è rappresentata dal prosciutto crudo semidolce. Un salume unico dal gusto morbido e rotondo, con punte importanti di sapidità, che lo rendono un'interessante via mediana tra dolce e salato. Il semidolce del Salumificio Artigianale di Gombitelli è un prodotto unico, realizzato a partire da un'attenta selezione della coscia posteriore del suino, da salare, lasciar riposare, tappare con la sugna, e infine far lentamente stagionare. La coscia mano a mano si trasforma in prosciutto, asciugata nel volgere di 9 mesi/1 anno dalle brezze che attraversano le colline comprese fra la Versilia e la Lucchesia. Assaggiare il prosciutto crudo semidolce del Salumificio di Gombitelli è un'esperienza unica, non lasciartela sfuggire!