Specifiche di Prodotto

Premi e Menzioni Tre bicchieri gambero Rosso annate 2010- 2004 e 2005 - edizione 2009 - 2010 - 2015 Descrizione Puntuale all'appuntamento con lŽeccellenza, il Turriga è il vino di personalità e di classe immense. All'uvaggio fra i più importanti vitigni tradizionali sardi capaci di produrre i grandi vini da invecchiarsi. Consigli e accostamenti Ottimo con tordi in casseruola. Caratteristiche generali Tenore alcolico 14%; colore rubino impenetrabile e decisa consistenza. I profumi sono compatti, perfettamente amalgamati, da risentire più e più volte. In bocca ricco, caldo, morbido, lungo, ma anche con la perfetta eleganza giocata sul ruolo della freschezza e dei tannini. Uve: Cannonau 85%, Bovale 5%, Malvasia nera 5%, Carignano 5%. Informazioni sulla produzione e metodo di produzione La vinificazione viene effettuata manualmente alle prime ore del mattino da personale specializzato, il quale opera già nel vigneto una severa cernita delle uve. L'invecchiamento avviene appena ultimate le così dette Žfermentazioni di finissaggio, che avvengono subito dopo la malolattica; il vino viene passato in barriques nuove di quercia francese Troncais e (Allier) per circa 18 mesi, durante i quali vengono praticati tretravasi e un collaggio. Dopo l'invecchiamento in legno si effettua limmediato passaggio in bottiglia, per favorire lo sviluppo del bouquet. I suoi tannini nobili, presenti in abbondanza, sono ben fusi con le altre sostanze estrattive e giustamente polimerizzati.