Formaggio medio con un gusto forte, ma allo stesso tempo sensibile.
È caratterizzato dal fatto che il palato del consumatore non è mai affilato o aggressivo, poiché la particolarità della Vacche Rosse è l'assenza dell'enzima Plasmina. Questo permette di avere un formaggio con note dolci e morbide del prodotto.
La caratteristica del formaggio più di 30 mesi di età è che non contiene più lattosio, poiché il meccanismo di maturazione trasforma l'intero lattosio in acido lattico, per questo motivo può essere facilmente consumato dalle persone.
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Descrizione
Descrizione non disponibileSpecifiche di Prodotto
Specifiche non disponibiliCaratteristiche del prodotto
Formaggio medio con un gusto forte, ma allo stesso tempo sensibile.
È caratterizzato dal fatto che il palato del consumatore non è mai affilato o aggressivo, poiché la particolarità della Vacche Rosse è l'assenza dell'enzima Plasmina. Questo permette di avere un formaggio con note dolci e morbide del prodotto.
La caratteristica del formaggio più di 30 mesi di età è che non contiene più lattosio, poiché il meccanismo di maturazione trasforma l'intero lattosio in acido lattico, per questo motivo può essere facilmente consumato dalle persone.
Perfetto anche per mangiare l'aperitivo, o come spezie durante il pasto in famiglia o eventi speciali.
Ingredienti: Latte, Sale, Lab. Conservazione: stoccaggio a temperature tra + 2° e + 4° C.