Formaggio di media età con un sapore forte, ma allo stesso tempo delicato.
Si caratterizza per non essere mai piccante o aggressivo nel palato del consumatore, poiché la peculiarità del latte Vacche Rosse è l'assenza dell'enzima chiamato plasmina. Questo consente di avere un formaggio con note dolci e morbide del prodotto.
La caratteristica dell'invecchiamento per più di 30 mesi è che non contiene più lattosa perché nei meccanismi di maturazione tutto il lattosio diventa acido lattico, per questo le persone intolleranti possono consumarla facilmente.
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Descrizione
Descrizione non disponibileSpecifiche di Prodotto
Specifiche non disponibiliCaratteristiche del prodotto
Formaggio di media età con un sapore forte, ma allo stesso tempo delicato.
Si caratterizza per non essere mai piccante o aggressivo nel palato del consumatore, poiché la peculiarità del latte Vacche Rosse è l'assenza dell'enzima chiamato plasmina. Questo consente di avere un formaggio con note dolci e morbide del prodotto.
La caratteristica dell'invecchiamento per più di 30 mesi è che non contiene più lattosa perché nei meccanismi di maturazione tutto il lattosio diventa acido lattico, per questo le persone intolleranti possono consumarla facilmente.
Ideale anche per snack o come accompagnamento di pasti familiari e con amici importanti.
Ingredienti: latte, sale, caglio. Conservazione: conservare in temperatura tra +2° e +4° C.