Formaggio stagionato tipico della Val Trompia a denominazione di origine protetta;
Per la produzione del formaggio è stato utilizzato solo latte crudo di vacche di razza bruna alpina e bruna, allevate allo stato brado;
Il latte utilizzato è quello di vacca parzialmente scremato e richiede una stagionatura minima di 12 mesi;
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Descrizione
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Specifiche non disponibiliCaratteristiche del prodotto
Formaggio stagionato tipico della Val Trompia a denominazione di origine protetta;
Per la produzione del formaggio è stato utilizzato solo latte crudo di vacche di razza bruna alpina e bruna, allevate allo stato brado;
Il latte utilizzato è quello di vacca parzialmente scremato e richiede una stagionatura minima di 12 mesi;
Il gusto che regala in bocca è aromatico e avvolgente e leggermente piccante;
Ottimo da usare come ripieno per i classici casoncelli bresciani, da grattugiare su primi piatti di pasta e perfetto per la gratinatura in forno.