3.5 kg - Fiore Sardo Dop, prodotto in Sardegna (Paulilatino) da Giuseppe Cugusi, proprietario dell'azienda agricola Sa Marchesa. Abilissimo pastore originario di Gavoi.

3.5 kg - Fiore Sardo Dop - Sa Marchesa, dal pastore Giuseppe Cugusi. Presidio SlowFood


Formaggio di pecora sardo a latte crudo. . La base del Fiore Sardo Dop è il latte fresco intero, munto unicamente da pecore di razza sarda allevate in libertà nei nostri pascoli


Pecorino realizzato dai pascoli incontaminati di Paulilatino e Gavoi


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3.5 kg - Fiore Sardo Dop - Sa Marchesa, dal pastore Giuseppe Cugusi. Presidio SlowFood

Formaggio di pecora sardo a latte crudo. . La base del Fiore Sardo Dop è il latte fresco intero, munto unicamente da pecore di razza sarda allevate in libertà nei nostri pascoli

Pecorino realizzato dai pascoli incontaminati di Paulilatino e Gavoi

Il Fiore Sardo di Giuseppe Cugusi subisce una lavorazione particolare, infatti prima della lunga stagionatura, viene leggermente affumicato, secondo un antico metodo, e infine lavato con aceto di vino rosso e olio extra vergine di oliva

È uno dei pochi formaggi di pecora italiani prodotto a latte crudo, questo permette di conservarne la varietà del profumo, dei sapori e degli aromi