Il ginepro, utilizzato in cucina già dalle civiltà romane, per il suo sapore acidulo accompagna solitamente piatti a base di carne, ma è anche un importante ingrediente del Gin, che ne prende proprio la radice del nome. Il loro sapore acidulo ben si abbina alla selvaggina, smorzandone i gusti forti. Sono inoltre molto apprezzate per insaporire patate e pesce al cartoccio.
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Il ginepro, utilizzato in cucina già dalle civiltà romane, per il suo sapore acidulo accompagna solitamente piatti a base di carne, ma è anche un importante ingrediente del Gin, che ne prende proprio la radice del nome. Il loro sapore acidulo ben si abbina alla selvaggina, smorzandone i gusti forti. Sono inoltre molto apprezzate per insaporire patate e pesce al cartoccio.
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