Caratteristiche del prodotto

Macabeo 32%, Parellada 28%, Xarel-Lo 40% - Raventós i Blanc Blanc de Blancs è uno spumante prodotto da Raventós i Blanc, la cantina è situata al centro della zona di viticoltura di Alt Penedès. Il clima della zona in cui si trovano le viti è mediterraneo, caratterizzato da inverni miti ed estati calde e secche, dove le variazioni termiche non sono molto pronunciate grazie alla vicinanza al mare

Le viti Raventós i Blanc si incontrano tra catene montuose, tra la Sierra del Litoral ad est, Montserrat a nord e la Sierra d'en Compte a ovest. La Sierra Litoral protegge dall'umidità in eccesso nelle aree costiere. D'altra parte, Montserrat e Sierra d'en Compte creano barriere per i venti e le basse temperature dei Pirenei

Grazie alla posizione, questo è un clima adatto per ottenere buone uve. Questa cava è una coppia di Macabeo, Xarel·lo e Parellada coltivate in due tenute: La Plana e El Viader La Plana è una tenuta esposta a nord / nord est situata su terreni argillosi. Questa azienda coltiva le varietà Xarel·lo e Macabeo

D'altra parte, abbiamo la tenuta El Viader, viti Parellada che sono rivolte a sud-est e sono piantate su terreni sabbiosi e argillosi con un basso contenuto di materia organica. Raventós i Blanc viene raccolto a mano e segue una viticoltura ecologica

Per quanto riguarda la produzione, dopo una lunga pressatura a bassa pressione, c'è una scaffalatura statica a bassa temperatura. Successivamente, continuano con la prima fermentazione in depositi di acciaio inossidabile a temperatura controllata, ciascuna varietà separatamente. Una volta terminato l'ensemble, il vino subisce una seconda fermentazione in bottiglia per 15 mesi in rima. Raventós i Blanc Blanc de Blancs è uno spumante che mostra le conoscenze di Raventós i Blanc