Si caratterizza per non essere mai piccante o aggressivo nel palato del consumatore, poiché la peculiarità del latte Vacche Rosse è l'assenza dell'enzima chiamato plasmina. Questo consente di avere un formaggio con note dolci e morbide del prodotto
La caratteristica dell'invecchiamento per più di 30 mesi è che non contiene più lattosa perché nei meccanismi di maturazione tutto il lattosio diventa acido lattico, per questo le persone intolleranti possono consumarla facilmente
Coltellino in acciaio inox con manico in legno
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Descrizione
Descrizione non disponibileSpecifiche di Prodotto
Specifiche non disponibiliCaratteristiche del prodotto
Si caratterizza per non essere mai piccante o aggressivo nel palato del consumatore, poiché la peculiarità del latte Vacche Rosse è l'assenza dell'enzima chiamato plasmina. Questo consente di avere un formaggio con note dolci e morbide del prodotto
La caratteristica dell'invecchiamento per più di 30 mesi è che non contiene più lattosa perché nei meccanismi di maturazione tutto il lattosio diventa acido lattico, per questo le persone intolleranti possono consumarla facilmente
Coltellino in acciaio inox con manico in legno
Lama: 5,8cm