Caratteristiche del prodotto

I terreni di origine morenica ricchi di ghiaia e limo, l’allevamento delle viti a guyot con un’alta densità di impianto di circa 7000 ceppi per ettaro, la vendemmia protratta fino a metà ottobre e la vinificazione effettuata rigorosamente in acciaio, sono gli ingredienti fondamentali che permettono, al Gewürztraminer, di esaltare la propria intensità aromatica, così da cedere poi al vino l’ottima struttura, la componente alcolica e la freschezza che lo caratterizzeranno.

Il Gewürztraminer di Abbazia di Novacella è un vino piacevolmente fresco ed equilibrato, dai fragranti aromi varietali che seducono l’olfatto e il gusto; ottimo come aperitivo, si presta, viste le sue caratteristiche, ad accompagnare molteplici piatti, anche della cucina etnica.

Color paglierino dorato, rilascia caldi profumi aromatici di rosa e litchi, pera, agrumi e passion fruit, miele ed erbe aromatiche. Morbido e sapido all’assaggio, con buona rispondenza gusto-olfattiva, chiude lungo su ricordi fruttati.

Elegante come aperitivo, si sposerà alla perfezione a piatti a base di pesce e crostacei, sia crudi che al vapore e a pietanze della cucina orientale ma sorprenderà se accostato ad un’eccellente mozzarella di bufala DOP!