Caratteristiche del prodotto

Il Lagrein è un vitigno antichissimo di cui ci arrivano testimonianze della sua esistenza fin dal 1380 tramite alcuni manoscritti di abbazie alto-atesine. Inizialmente vinificato in bianco, la sua storia tra i vini rossi è, altresì, piuttosto recente e risale ai primi anni novanta

Questo tipo di uva predilige terreni caldi poiché, essendo tardiva, può raggiungere la piena maturazione solo con queste favorevoli condizioni e, le vigne dell’azienda Haas nel comune di Ergna, godono giustappunto di una posizione particolarmente soleggiata che conferisce al vino la decisa ed avvolgente caratteristica

Rosso rubino di buona concentrazione, ha sentori di viola, prugna, mora di rovo e liquirizia su sfondo minerale. Potente, sapido e morbido al palato, ha gustosa trama tannica e finale dai ricordi balsamici e speziati

Con bolliti, primi a base di carne, stinco di maiale al forno o con del formaggio stagionato come il Bitto