l Pleurotus Ostreatus è fungo ben noto e molto coltivato in Italia, che viene chiamato anche (orecchione). E' saporito e si presta bene ad essere cotto alla griglia, al forno, in padella o fritto.
La coltivazione deve avvenire preferibilmente in locali chiusi, in casa, garage, cantina, o all'aperto in giardini, campagna, serre, a seconda delle condizioni climatiche, con rete ombreggianti, in aree con luce di penombra che sia riparato da sole diretto e vento.
Condizioni ideali di coltivazione dai 15 - 25 °C.
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