Caratteristiche del prodotto

🌿 Olio nuovo 2020 – prodotto ad Ottobre, ottenuto esclusivamente dalle olive fresche dell'ultimo raccolto, coltivate nella sola zona del Monte Etna, con la predominanza della varietà autoctona Nocellare dell’Etna (fino a 95%). Oro verde Siciliano

🌿 Olio di oliva extravergine di naturalmente bassa acidità, grazie al cultivar, alla modalità di raccolta (a mano dall'albero, solo le olive sane e appena mature), alla posizione del terreno sulla collina, alla distanza dal mare e al metodo di produzione: estrazione a freddo a 24 °C, lo stesso giorno della raccolta

🌿 Monovarietà – Predominanza di Nocellare dell’Etna con piccolissima percentuale di altre cultivar autoctone dell’Etna: Moresca e Biancolilla

🌿 Il gusto e l'aroma - fruttato medio. Al palato si presentano erbacei, freschi, con sentori di carciofo, pomodoro verde, talvolta con note di mandorla fresca. La leggera presenza armonica di amaro e piccante, lo rendono piacevole

🌿 Origine garantita - olio di oliva extravergine Italiano, prodotto esclusivamente con olive provenienti da un'unica azienda agricola nella provincia di Catania - Sicilia