Caratteristiche del prodotto

Ottenuto unicamente da uve Sauvignon, vitigno francese coltivato nella regione del Sauternes, nel Bordolese, introdotto nel Goriziano a metà ‘800, dove si «conseguirono risultati superiori a quelli finora raggiunti con tutti gli altri vitigni a uve bianche

Sauvignon Blanc 100%

Ottenuto da pressatura soffice di uve macerate per 24-48 ore a basse temperature.

La fermentazione viene svolta in vasche in acciaio a temperature controllate.

Segue poi la conservazione “sur lie” fino ad imbottigliamento.

Giallo paglierino con lievi riflessi verdognoli.

Intenso e delicato, suggerisce il fiore di sambuco, il peperone, la salvia, chiudendo con sentori di frutta esotica, fra cui l’ananas.

Al gusto esprime vivacità e freschezza, con una buona struttura.

Va servito non troppo fresco, attorno agli 8 – 10 ° C.

Vino da antipasti, piatti al prosciutto, risotti non di carne, soufflè e sfornati di verdura e piatti a base di uova e pesce.