Specifiche di Prodotto

Perché i funghi porcini BIO?Da un punto di vista culinario i porcini appartengono alla categoria dei funghi selvatici locali particolarmente pregiati, che sono considerati una prelibatezza a causa del loro forte sapore di noce. Crescono in boschi ombrosi e i funghi freschi sono disponibili solo in autunno. I porcini sono conservati mediante l'essiccazione, in modo da poterle gustare al di fuori della stagione dei funghi. La disidratazione durante l'essiccazione aumenta il loro aroma. Grazie al trattamento delicato, i nostri porcini BIO preservano in modo significativo il contenuto di importanti vitamine, oligoelementi e minerali. L'elevato standard qualitativo dei nostri prodotti non si limita alla qualità del prodotto ma include anche la certificazione biologica.Come possono essere usati i funghi porcini BIO?Nella gastronomia ricercata, i porcini sono una prelibatezza apprezzata. I nostri porcini BIO ti vizieranno con l'aroma concentrato. Essi si immergono per 30 minuti in acqua tiepida, e così assorbono il liquido e crescono di volume. Quindi possono essere preparati - leggermente strizzati - per esempio in risotti e salse alla panna. Particolarmente bene si abbinano con i piatti di selvaggina, ad esempio: goulash con carne di capriolo, ragù di cervo o carne di selvaggina arrosto. Non buttare l'acqua in cui sono stati immersi i funghi, perché essa assorbe il sapore dei funghi e può essere utilizzata in vari piatti.