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Descrizione

Madras è l’antico nome della città di Chennai, nell’India sud orientale. È un Curry deciso che, a seconda della quantità di peperoncino, può essere più o meno piccante. Il Curry di Madras è perfetto per la preparazione di piatti a base di carne bianca come il pollo, oppure di pesci dalla carne soda. Utilizzato anche per salse di accompagnamento a piatti di verdure, come aroma per un riso o in aggiunta ad un impasto di panini gourmet