Rispetto alla farina di mais bianco tradizionale, questa, viene macinata molto finemente e successivamente cotta a correnti d'aria calda
Questa farina viene utilizzata principalmente in america latina, dove viene chiamata harina masa, per la preparazione delle tortilla, una specialità molto simile alle piadina romagnole
Si presta inoltre ottimamente per la preparazione della polenta, per i dolci, per il pane e per le crostate
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Descrizione non disponibileSpecifiche di Prodotto
Specifiche non disponibiliCaratteristiche del prodotto
Rispetto alla farina di mais bianco tradizionale, questa, viene macinata molto finemente e successivamente cotta a correnti d'aria calda
Questa farina viene utilizzata principalmente in america latina, dove viene chiamata harina masa, per la preparazione delle tortilla, una specialità molto simile alle piadina romagnole
Si presta inoltre ottimamente per la preparazione della polenta, per i dolci, per il pane e per le crostate
Tibiona produce gran parte delle farine presso il Molino Bongiovanni, attivo dal 1880 a Pogliola in provincia di Cuneo
Molino Bongiovanni produce le proprie farine esclusivamente con il mulino a pietra vulcanica e tutta l’energia utilizzata è autoprodotta da fonti rinnovabili